niedziela, 26 października 2014

Racuchy z jabłkiem i twarogiem



SKŁADNIKI:( ok.35/40 sztuk ; czas przygotowania 70 minut)

  • 12 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 400 ml letniego mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • ok. 600 g mąki
  • 1 duże jabłko
  • 200 g twarogu
  • cukier puder do posypania racuchów
  • ok 250 ml oleju do smażenia
WYKONANIE:
W misce wymieszać drożdże z cukrem, dolać trochę mleka i wsypać łyżkę mąki. Dokładnie rozrobić rozczyn, pozostawić na na 10 minut, aby lekko urosły.
Do rozczynu wlać pozostałe mleko, dodać roztrzepane jajko i połowę mąki. Wymieszać, wsypać szczyptę soli i resztę mąki. Wyrobić drewnianą łyżką ciasto.
Jabłko umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki. Twaróg pokruszyć w palcach.
 Dodać do drożdżowego ciasta i jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać (do ciasta można dolać łyżkę wódki, aby nie nasiąkało tak tłuszczem w trakcie smażenia) Odczekać 15 minut. Łyżką nabierać ciasto, wykładać na patelnie z gorącym tłuszczem. Smażyć  z obu stron na złoty kolor. Wykładać na papierowy ręcznik , aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
Smacznego ;)

Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz